川味虾仁的做法大全家常菜

1.材料:海虾10-15只，料酒，干淀粉，大蒜1个，青椒1个，红剁椒1汤匙。

2.将大虾用料酒腌制1-2小时。

3.将大蒜切成粉，青椒切成粉，与红剁椒混合，放入小碗中备用。将干淀粉撒在盘子上。

4.锅里放小半锅油，小火煮开，用筷子夹起一只裹着干淀粉的虾，放入锅中。把所有的虾一只一只排成一排放入锅中。

5.之前放的虾要随时翻面，拉到油锅边上。把刚放好的虾放在锅中央，按顺序放好，直到熟。

6.盛出所有虾，沥干油备用。

7.不要把剩余的油和杂质倒掉在锅底。将之前的蒜末、青椒、红剁椒一起倒入锅中。大火炸好后，将炸好的大虾倒入锅中翻炒几下。