羊肉汤的做法
主料:羊肉500g白萝卜200g姜1根香菜2根葱3根甘草3g茴香3g香叶3片
调料:米酒盐白胡椒。
步骤:
1。将羊肉切块，用清水浸泡1小时。洗完后，用厨房纸巾吸干多余的水分。白萝卜切块。生姜切片，香菜从中间部分切开，根切成长段，香菜叶切碎。将洋葱切成长片，将洋葱叶切成葱花。
2.锅中放适量油，将油温加热至七成，中火煸炒姜片和羊肉，得油。倒入50克米酒，继续煎。倒入适量的水，煮沸1分钟，然后取出。将甘草3克、茴香3克、香叶3片放入纱布袋中密封。
3.将羊肉放入砂锅中，加入姜片、香菜根、葱段、香料包和适量水。小火炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟。加入1勺盐和2克白胡椒粉，拌匀，然后撒上香菜粉和葱花。
