材料:大米80克，生菜50克，鱼丸80克，生姜1片。
步骤:
1.大米洗净，用清水浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，生姜1片切丝。
2.锅内放入适量水，大火烧开，放入米饭后转小火煮20分钟，期间不定时搅拌，以防烧锅。
3.加入姜丝和鱼丸，继续煮20分钟。加入生菜和盐拌匀关火。
技巧
鱼丸以注重选材和制作工艺而闻名。以新鲜黄鱼、鲭鱼、鳗鱼和小鲨鱼为主料。将鱼剁碎，加入适量生姜汁、盐、味精，捣成鱼泥，加入土豆粉，搅拌均匀，挤成小球，放入滚汤中煮熟。
