1.材料:柴鱼汤400毫升,酱油75毫升,糖75克。
2.做法:将生抽和糖倒入柴鱼高汤中,将所有材料搅拌均匀。
3.用法:油炸薄脆片豆腐皮(150g)用开水充分烫过去除油味,用小火煮至豆腐皮口感良好,是台湾省最受欢迎的寿司材料之一。