1.桂鱼主料1条，辅油适量，郫县豆瓣、酱油、姜片、葱、花椒、大料、料酒、盐、水。
2.红烧臭桂鱼的练习步骤
3.鳜鱼清洗干净后，放入容器中腌制4-5天。
4.取出，用纸擦干，放入油中炸至两面金黄即可。
5.另起锅热油，放入郫县豆瓣、花椒、大料，翻炒至油变红，放入葱、姜、料酒、生抽、老抽和水烧开，放入炒好的桂鱼，炖20分钟。
