小银鱼干蒸之前要泡多久

一般干银鱼要用温水泡15分钟。将干银鱼用温水浸泡，加入500克水和5克小苏打浸泡3-5小时，然后用清水冲洗干净。膨大的银鱼干呈白色，晶莹剔透，可用于炒鸡蛋、豆腐或煲汤。银鱼又称加州银鱼，是一种小型海洋食用鱼。

小银鱼细长，浅色，5至8英寸(12.5至20厘米)长。从鳃到尾巴，身体两侧各有一条银色条纹。嘴里没有牙齿。银鱼只生活在南加州海岸和下加利福尼亚(墨西哥)的太平洋海岸。三月到八月间的一些月夜，银鱼会随着涨潮上岸产卵。银鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种重要微量元素，是非常珍贵的健康营养物质。银鱼不仅娇小可爱，身长只有3cm左右，而且精致可口。可以做各种菜和汤，营养更容易消化吸收。