豆干丝炒牛肉 怎么做豆干丝炒牛肉
1.材料:牛肉200g，青椒1个，豆腐干2块，胡萝卜半根，(喜欢辣的可以换成红辣椒1个)，鸡蛋1个，盐4g，料酒3g，淀粉5g，酱油3g，水淀粉10g，生姜5g。
2.牛肉洗净切丝；青椒去蒂去籽，洗净切丝；胡萝卜洗净切丝，豆腐干切丝。
3.将牛肉放入小碗中，用盐、料酒、水淀粉和三分之一蛋液腌制15分钟。
4.准备一些生姜和少许水淀粉。
5.锅里倒油，烧肉后炒牛肉丝，然后捞出沥油。
6.在锅里炒姜丝。如果吃辣，也可以加点辣椒丝，然后放入胡萝卜丝，红油翻炒。
7.加入豆腐干、青椒丝、牛肉丝，翻炒均匀，加入酱油和适量盐，翻炒至水差不多干，加入水淀粉勾芡。
