1.超市卖的一片鱼片，切成小条，用酱油、淀粉、醋、糖拌匀，腌制。葱姜末准备好了。两个鸡蛋。为了加点绿，拿小半个芦笋做汤，切片放鸡蛋里。
2.往鸡蛋里加一点盐，把它们打碎。在锅中加热油，加入姜末洋葱丝，炒香，倒入鱼片。
3.轻轻翻炒至鱼片变色，倒入蛋液。
4.用铲子戳底部，让上面的蛋液流下来。或者，随便翻翻。
5.蛋液凝固后，从锅里拿出来。
