做油炸虾尾的方法 油炸虾尾做法
1.原料:龙虾尾、青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香，(香叶、高良姜、茴香、八角、豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白胡椒、甘草。)食用油、酒、糖、盐、稀盐、酱油(或酱油)、蚝油、香菜。
2.葱切段，姜切片，蒜压烂，辣椒洗净晾干。
3.将十三种香料用温水浸泡20分钟，滤出备用。
4.将油加热三分钟，放入十三香，翻炒1分钟，放入葱、姜、蒜，放入干辣椒，翻炒，倒入白酒。
5、龙虾尾入锅，加入生抽、蚝油、糖、盐。翻炒3分钟。
6.将龙虾注满水，用中火盖上盖子，焖10-15分钟。
7、青红椒，切块，备用。
8.分别取出龙虾尾，放在盘子里。把锅里的汤里的调料过滤出来，放在碗里备用。
9、青红椒，皮牙撒在龙虾上，倒入用香料过滤的汤中，撒上香菜或芹菜梗，搞定！
