1.材料:红豆400克。
2.辅料:洋葱50克，核桃5克，小麦粉30克，红辣椒2克。
3.调料:植物油20g，盐5g。
4.红豆要选好，洗净，放入锅中，加入冷水2000克，加盐5克，盖上锅盖，放在火上煮。水开后，撇去泡沫，然后小火炖一个半小时。
5.洋葱单独翻炒，炒前加入红椒和面粉，与汤汁拌匀，再炒一分钟。
6.将葱花放入赤小豆汤中，加入碎核桃仁和盐，继续煮20分钟。
7.上菜时，在汤中加入芹菜粉。
