1.原料:鲜虾。
2.辅料:干贝加水、香菇、火腿。
3.调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、香油、料酒、糖、水淀粉。
4.虾剁成虾胶，扇贝切丝，香菇洗净，火腿切丝。
5.用虾胶挤成鸡蛋大小的丸子，表面粘上干贝斯、香菇丝、火腿丝。放在盘子里，放在笼子里，用开水蒸25分钟，取出。
6.锅中点火，加入高汤、料酒、盐、鸡精、糖、香油、蚝油、稀酱，淋上亮油，淋上蒸好的扇贝虾球。
