1.三杯鸡是江西传统名菜。因只用一杯米酒、一杯猪油或茶、一杯酱油烹制而得名。三杯鸡起源于江西省，最具代表性的是宁都、南昌、万载一带的三杯鸡。然后传入台湾省省，成为台湾美食的代表菜。
2.这道菜通常是用三黄鸡和其他配料做成的。菜做出来后，肉味浓郁，甜咸咸鲜，口感灵活，咀嚼感强。
