1.原料: (月饼模具50克，可以做8个左右)，糯米粉50克，粘米粉50克，成粉30克，糖30克，牛奶185毫升，色拉油25毫升，馅料适量(配方除外)。
2.将所有面粉混合过筛(这一步可以去除每个面团中的小疙瘩)，放入大碗中，加入糖拌匀。分批加入牛奶，用手动打蛋器搅拌至完全没有颗粒，然后倒入最后的牛奶，搅拌均匀。倒入色拉油，拌匀。彩油在倒之前要提前称重，防止一下子翻了。
3.将面糊摇匀，静置蒸熟后表面会有油漂浮。没关系。
4.做面糊的时候可以把蒸锅放在水上烧。SAIC后，用保鲜膜包好面糊碗，放入锅中蒸25分钟。
5.完全蒸熟的冰皮面团表面非常平整，中间没有凹陷。分散检查时，内层和外围颜色相同，乳白色，略透明。如果发现中间部分比碗边部分白，说明没有蒸透，需要的时间比较多。如果配方翻倍，蒸的时间要延长10分钟以上。
6.将蒸好的冰皮面放入大盆中，用手指压揉面团，轻轻将浮面揉成面团。
7.因为油有时候会被挤出来溅出来，所以最好戴上围裙，保持双手的温柔。没油了就加速。
8.热面团会发粘，但还是可以完全揉成一个大面团。
9.也可以先把刚蒸好的面团冷却，再揉油。这个时候可以炒糯米线，用来瘦脸。将面条放入锅中，用小火煸炒。
10.用小火慢慢连续翻炒，直到面粉微黄，发出面粉香味，然后关火，晾凉后再用。
11.分热冰皮面团时，先把手指贴在脸上。
12.用手去掉小面团很容易。
13.取一片冰皮面团(任意大小)，将金黄色的芝士粉放入面团中。
14.用手来回按压粉末，揉成面团。
15、先搓成条状，然后折叠再搓。这样不用粘手就能把颜色擦的很均匀。
16.用同样的方法揉成其他颜色的面团。
17.提前做好彩色面团，去掉指甲盖，揉成一团压成小薄片，盖住模具花片的部分(此时花片不要粘在脸上)，然后把溢出的部分清理干净。
18.然后将花片放回模具中。
19.按照常规操作包一个冰镇月饼，稍微贴在脸上，放入压模，底部多加防粘。
20.用手按住模口贴在桌子上的地方，然后将模具的手柄向下压到底，脱模。
