第一步
材料:肉末250克、苦瓜2个、鸡蛋1个、姜3克、葱2根、生粉5克、酱油2克、蚝油1克、盐1克、胡椒粉1克。
第二步
将苦瓜切成段，去瓤。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
切小葱。
第五步
在肉末中加入鸡蛋。
第六步
加入姜末、葱花、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、2g生粉，拌匀，腌制10分钟。
第七步
在苦瓜接触面上擦一点生粉，塞进肉里。
第八步
蒸锅烧开水，放入苦瓜蒸15分钟。
