平菇肉片怎么做

香菇洗净，撕成碎片，姜切末，蒜切末，胡萝卜切片，里脊肉切片，放去烟熏，料酒和淀粉，拌匀，腌制5分钟。将清水倒入锅中煮沸，将蘑菇焯水后取出。将油温加热至七成，放入姜、蒜炒香，放入胡萝卜片、肉片至变色，放入香菇炒1分钟，加盐。

如何制作蘑菇片

成分:

香菇200克，猪里脊肉100克，胡萝卜半根，姜1片，蒜1瓣。

香菇切片的做法:

1.香菇洗净，撕成小块。

2.将1片姜、1瓣蒜切碎，胡萝卜切片。

3.里脊肉切片，放烟1勺，料酒1勺，淀粉1勺，搅拌均匀，腌制5分钟。

4.锅中倒入适量的水，烧开。把蘑菇放进去，焯一下，捞出，沥干。

5.锅里放适量油，烧至七成热，放入姜蒜末炒香。

6.加入胡萝卜片和肉片翻炒至肉片变色，再加入香菇继续翻炒1分钟。

7.加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油，翻炒即可食用。

提示:

蘑菇本身味道新鲜，不需要太多调料，不然会掩盖了自己的味道。

里脊肉不容易炒太久，否则会很难吃。