泡发的木耳隔夜能吃吗 泡发的木耳隔夜有毒吗
泡过的木耳不能隔夜吃。因为黑木耳本身没有毒性，但如果黑木耳浸泡时间过长，会被空空气中的细菌和霉菌污染，从而产生黄曲霉素、青霉素等有毒物质。吃这种菌类会引起食物中毒。
泡过的黑木耳可以隔夜吃吗
黑木耳又名黑蔬菜、黑木耳、云耳，是珍贵的保健食品。它富含蛋白质、维生素、铁氨和必需氨基酸，尤其是赖氨酸和亮氨酸。
一般来说，干木耳更容易长期保存。想吃黑木耳的话，把黑木耳用温水泡半个小时或者一个小时左右就可以吃了。黑木耳不宜长时间浸泡在水中。
如果干木耳用冷水浸泡，存放在3摄氏度以下的环境中，如冰箱。这样的木耳隔夜还是可以吃的。
但如果是常温保存，就不能再吃了。尤其是夏天，细菌特别容易滋生，即使是放在冰箱里，也最好不要吃隔夜木耳。
泡过的黑木耳本身没有毒性，但放置时间长了容易被空气体中的细菌和霉菌污染，从而产生黄曲霉素、青霉素等有毒物质。
如果不小心吃了变质的木耳，会引起食物中毒、腹痛、腹泻、呕吐等症状。严重的话还会引起器官衰竭、昏迷等不适症状。
