1.材料:上海青300g，食用油适量，猪油适量，盐适量，糖适量，味精少许。
2.将菜洗净，用淡盐水浸泡十分钟左右，捞起沥干，切块；
3.大火，把锅擦干，用小火加热；
4、先倒入菜梗，大火翻炒几下，菜梗会变色；
5.倒入菜叶，加盐和糖，大火翻炒，蔬菜变色。掩护一分钟。揭开，放点猪油，翻炒两下关火；
6.撒些味精上桌。
