相传，古时候有两兄弟，姓宋。宋大哥是被小人害死的。宋大嫂让宋大哥收拾东西逃走，以免小人报复。临走前，大嫂煮了一条糖醋鱼，意思是不忘人民的欺凌。后来，得了名，回来为哥哥报仇，宋嫂却逃走了。一天，宋涤去吃饭，又吃了这条鱼，发现了他的嫂子。后来有人写了一首关于这道菜的诗，就是“西湖醋鱼”的故事。
西湖醋鱼是怎么来的
相传古时候有两个姓宋的兄弟，满腹文章，学识渊博。他们隐居在西湖，以捕鱼为生。赵，一个当地的恶棍，曾经游览过这个湖。鲁豫有个在湖边洗纱的女子，看到她美丽的样子就想占有她。派人打听，原来这个女人是宋雄的妻子，所以用阴谋杀害宋雄。黑恶势力的入侵让宋的叔叔和嫂子非常气愤。他们一起到官府告状，寻求主持正义，惩治小人。他们不知道，当时的政府把怒火发泄在了黑恶势力身上。他们不但不接受他们的投诉，反而殴打他们，并把他们赶出政府。
回家后，大嫂宋让赶快收拾东西逃走，免得被小人跟踪报复。走之前，嫂子煮了一碗鱼，加了糖和醋，烧了法切特。宋涤问他的嫂子，为什么今天的鱼这么热？嫂子说:鱼是酸甜的。我希望你这次出去。别忘了你哥哥是怎么死的。如果你的人生是甜蜜的，那就别忘了被普通人欺负的苦，也别忘了你嫂子的苦。弟弟很兴奋，把鱼吃了，心里惦记着嫂子就走了。后来，宋涤在国外苦读成名，回杭为兄报仇，惩治小人。此时，宋嫂已逃之夭夭，一直找不到。有一次，宋涤出去参加一个晚宴。席间，他吃了一道菜，味道跟他离家时嫂子做的一模一样。他急忙问是谁做的，才知道是他嫂子的杰作。原来自从他走后，我嫂子为了避免被反派纠缠，就躲在管家家当厨房工人。宋找到小姑子非常高兴，于是辞去官职，带着小姑子回家，重新做起了打鱼的渔夫。
后来有人吃了这道菜，就变得很有诗意，在餐厅的墙上写了一首诗:“衣角醉，青阳照阳台；多少船在湖前游过，一半是从三滩银月回来的。为什么找汉斯张鲈鱼(著名的西湖醋鱼比好吃的松江鲈鱼好)，好吃的鱼味说西湖；多亏了你的一手好牌，你才知道当年没有宋嫂。”诗的最后一句，指的是“西湖醋鱼”的传说。
