1.材料:花蛤600克，料酒10克，辣酱20克，耗油10克，姜丝15克，油6克，葱花6克，细糖2克。
2.准备好所有的食材和配料，将花蛤倒入盆中，不用清水浸泡即可吐沙。加一勺盐，一滴油，吐沙效果更好。
3.锅里热油，放入姜丝炒香。将泡好的花蛤洗净，沥干，倒入锅中。
4.加入一勺料酒，轻轻翻炒。当大部分蛤蜊打开时，加入泰式甜辣酱。
5.再加入一勺酱油和一小勺细砂糖。
6.再次轻轻搅拌，直到所有蛤蜊张开嘴。
7.关火，装盘，撒上葱花，这道泰式甜辣蛤蜊就完成了。
