雪菜烧鱼头的做法大全

第一步

材料:鱼头半个、酸菜50g、红椒20g、大蒜3瓣、大葱10g、生姜3片、食用油5g、盐3g、生抽1g。

第二步

把雪泡两个小时，中间用清水洗两遍，去掉一部分盐，捞出来，挤出水，切成小块。

第三步

鱼头洗净，两面抹点盐，装盘待用。

第四步

将大葱斜着切片。

步骤5

将大蒜和红辣椒切碎。

步骤6

在鱼头表面铺上葱段和姜片，放入蒸锅，冷水蒸10分钟。

步骤7

另起锅，倒入食用油，油温六成热，放入蒜末、红椒和酸菜，炒香。

步骤8

加入20毫升水和酱油调味。

步骤9

将香浓的酱汁浇在蒸好的鱼头上。