1.花椒从种子萌发出苗，从栽培到开花结果为幼龄期，幼龄期一般为2-3年；花椒从开始开花到开始结果，3年后可开花结实少量，4~5年后增加。
2.挂果期是花椒树在衰老前开始结出大量果实的时候。一般在第10年后进入大量结果期。突出的特点是果实产量显著增加。一般挂果期10-15年，长度可达20年。
