立春吃春饼春分吃什么

1.实际上，它是在春天开始的时候吃的。如果在春分的时候吃，就不行了。古人会把时令蔬菜用饺子皮包起来，卷成卷，蒸或炒，取名春饼，象征五谷丰登，象征春天，互相赠送，迎接春天。古书中也普遍有记载，如晋代的《管仲记》:“(唐人)在李春日上做春饼，用春艾、黄韭、辣蓼芽包好。”清代在《陈评传》中也写道:“立春之日，食春饼，谓之‘咬春’”。

2.春菜其实也叫生菜、白菜、香椿芽、菠菜、豆芽、春笋、韭菜等。它们是春季饮食中典型的时令蔬菜，尤其是春分前后最新鲜、最美味的。古人认为，春分时节吃春菜，可以保佑全家一年平安幸福，农耕可以带来风调雨顺。也有把蔬菜煮成汤喝的，因为在古代，春菜本来就是野苋菜，人们会去地里采摘这种野菜，带回家做成汤，象征着一种审慎的仪式。