自制西葫芦汁怎么做 自制西葫芦捞汁
1.材料:西葫芦599克、鲜朝天椒40克、鱼汁48克、大蒜30克、酱油58克、醋59克、糖49克、水69克。
2.选择一个嫩西葫芦。一盘就够了。
3.西葫芦洗净，切去两端，用丝巾搓成长丝。
4.中间擦靠近种子的部分，然后换边继续擦。有些种子味道不好，不适合做凉菜。把炒菜留着做汤。
5.加入30克酱油、30克米醋、10克水和4克糖，搅拌均匀。注意不同品牌的酱油和醋的咸度和酸度是不一样的。这果汁不应该太咸。如果用白醋，请减少醋的用量，不能太酸。
6.摆盘:将揉好的南瓜丝放入碗中或深盘中，摆盘好看。
7.淋上调好的汁就行了，吃之前再浇汁，因为西葫芦浸泡太久会吸收调料汁的味道，味道会太重。我们只需要裹在酱里的甜西葫芦。
