1.准备材料:青椒2个、土豆2个、辣椒酱2勺、大蒜适量、蒜青适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量；
2.将所有材料洗净备用，青椒切块，土豆切滚刀块，锅中放油烧至七成热，将土豆炸至微黄，捞出炸好的土豆沥油；
3.用锅里的底油炒出蒜头和蒜青，再炒一会土豆，倒入蚝油炒匀，倒入适量水至土豆半淹没，小火煮；
4.煮到土豆微软，等锅里的水差不多干了，放入青椒炒软。将辣椒酱翻炒均匀。出锅时加入适量盐和鸡精翻炒均匀。
