1.配料:山东鱼干、青椒、红椒、葱、姜片、豆豉、大蒜(碎)、花生油、九韶、盐、糖、鸡粉。
2.把鱼干洗干净，在水里泡一会儿。
3.青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。
4.将豆豉洗净备用。炒锅烧油，爆香姜片、豆豉、蒜，放入鱼干，泼上绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，加盐、糖、鸡粉调味，炒匀。
