生蚝干怎么做才好吃 生蚝干好吃做法
1.材料:发菜20g、蚝油150g、猪手2个、料酒15ML、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、姜5片、蒜5片、红腐乳4片、酱油2汤匙、冰糖半块。
2.发菜上放1汤匙生油，用筷子挑洗干净，然后用温水清洗干净。
3.将牡蛎干用热水浸泡2~3分钟，然后清洗干净。
4.用脚和手在锅里煮两片生姜和开水，捞出凉水冲掉血泡。
5.热锅爆姜片蒜，炒猪手。
6.加入四碗水。取一汤匙生抽和一汤匙老抽，加酒去腥。
7.将南奶搅拌成酱，倒入。烧开后小火炖半小时。
8.加入蚝油继续煨至猪软烂(一小时左右)。其间，水少了就加点水，记得时不时用锅铲翻炒两下，防止粘底。
9.最后加入发菜和半块冰糖，拌匀，煮至收汁即可食用。
