蒜泥小龙虾制作方法 教你做好吃的金汤蒜蓉小龙虾
1.原料:小龙虾、大蒜、生姜、绿蒜苗、红烧蒜粉、胡椒粉、盐、糖、猪油、色拉油、黄灯辣椒酱、啤酒、鸡精！
2.打开小龙虾的眼睛，用剪刀挑出虾囊，去掉虾线，清洗干净。
3.把小龙虾的尾巴弯起来，一只一只的码好，放入蒸笼，隔水蒸6分钟。
4.两斤小龙虾要用半斤蒜，蒜用蒜泥机剁碎备用。
5.将生姜拍成姜末，再次切碎，放在一边备用，切青蒜苗。
6.将红烧蒜粉15克、胡椒粉3克、盐5克、白糖10克放入碗中，加水适量搅拌均匀。
7.锅里放一半猪油，一半色拉油。油温高40%到50%。开小火，加入100g蒜末、姜末、黄灯笼辣椒酱。
8.倒入500毫升啤酒和事先准备好的果汁，大火煮沸。
9.倒入小龙虾，煎几下，盖上锅盖，中火焖8分钟，加入鸡精，大火收汁，盛出备用。
10.锅内倒入色拉油，爆香蒜，然后倒入龙虾，大火翻炒，最后放入葱蒜花。
11.现在这道金汤蒜茸虾就做好了。
