1.山药去皮，切片，浸入水中。山药容易氧化，炒的时候会变黑，所以切好后马上泡水。
2.切一点肉丝，锅烧热，沥干油，先炒肉丝。
3.加入山药翻炒几分钟。
4.加入适量开水，加入咸菜。
5、烧开后，加盐，出锅。
