栗子面的做法大全家常做法

1.高筋面粉250克，栗子馅适量，精制糖35克，盐3克，鸡蛋25克，速溶干酵母3克，水145克，黄油30克。

2.做法:将除黄油和水以外的原料放入一个盆中，慢慢将水倒入，将原料放入一个腐烂的面团中，在案板上揉至面团略光滑，然后加入黄油，揉至膨胀阶段。将面团放入盆中，表面用保鲜膜覆盖后放在温暖的地方进行基础发酵，直到面团变大一倍。

3.取出发酵好的面团，平均分成8份。搓圆后盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。将栗子馅分成25g块，绕一圈。

4.把松了的面团压平，裹上栗子馅。把它放在一个稍微平的位置，嘴巴向下。用剪刀将面团平均切成8孔，放入烤盘发酵2次至1.5-2倍大小。

5.将发酵两次的面团刷上一层薄薄的蛋液，烤箱预热到180度，中层加热25分钟左右。