1.猪里脊肉洗净切小块，加入1勺酱油、1勺料酒、1勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。
2.腐竹切段，小米椒斜刀切段，小葱切段，姜蒜切片。
3.将油温烧至六成热，放入肉片炸至变色。以备后用。
4.锅内留底油，爆香姜蒜片，用腐竹煸炒，用小米椒、葱、肉片煸炒，加入酱油1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1g，煸炒。
