不用豆瓣酱的回锅肉做法窍门 不用豆瓣酱的回锅肉做法
1.材料:三层肉500g，蒜苗1根，青椒3个，红椒1个；
2.将猪肉放入冷水锅中煮熟。盖上锅盖焖45分钟左右。
3.蒜苗切段，红辣椒切滚刀切段，青椒切斜刀切段，葱切丁。
4.三层肉煮熟后，捞出备用。三层肉切成薄片。
5.锅里放油煸炒，三层肉煸炒出香味。加一点植物油就行了。不要太多，脂肪本身会搅起很多脂肪。
6.三层肉炒好后，加入少许辣椒油。继续翻炒一会儿。炒洋葱，青椒和红椒，白蒜苗和蒜苗叶。用基础味精、盐、鸡精、白糖、适量调味。
7.出锅前十秒，加入0.5g生抽，翻炒均匀，出锅。一锅非常健康、美味、香浓的川味猪肉就做好了。
