1.鸭腿一条，油适量，盐适量，炒肉粉一袋，酱油适量，淀粉适量。
2.鸭腿洗净，插几刀入味。
3.上面均匀撒上少许盐和炸肉粉。
4.为了给鸭腿上色，在鸭腿上放一点酱油。把鸭腿放在那里腌一两个小时。
5.锅里放油，下面的鸭皮一面煎一下，里面的油就出来了。翻过来煎另一面。
6.取出炸好的鸭腿，晾凉。裹上淀粉。
7.锅里放油，炸鸭腿。中间不断翻面，然后用筷子插，看熟了没有。
8.最后鸭腿炸好后取出，趁热撒上孜然粉，淋上辣椒油。
