1.牛肉用冷水焯水，将牛肉、牛骨、香料放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，捞出肉放凉备用。
2.把牛肉汤煮开，用盐、味精、胡椒粉和鸡精调味，然后把豆皮丝和粉丝焯一下放入碗中。
3.最后撒一些香菜、葱花、香油、辣椒油、香醋等。上菜。
