银杏，一个中文单词，发音为yín xìng。是银杏科银杏属植物，被誉为“活化石”。银杏是一种落叶乔木，雌雄异株，叶片呈扇形。银杏树造型优美，春夏绿叶，秋天黄叶。它们相当漂亮，可以用作园林树木和行道树。
银杏，俗称生银杏。银杏营养丰富，含有银杏酸、银杏醇、钙、钾、磷等有益的微量元素和维生素。但是银杏也有副作用。银杏毒性很小，除了淀粉、蛋白质和脂肪，一般绿胚毒性最大。银杏作为一种干果，必须煮熟或制成蜜饯。
