番茄酱里脊的做法

第一步

材料:猪里脊肉200克，葱5克，姜5克，淀粉适量，番茄酱2勺，白醋1勺，白糖2勺，料酒1勺，盐1勺，色拉油适量。

第二步

首先，把洋葱切丝。

第三步

姜切丝备用。

第四步

将里脊肉切成3mm左右的块，每块用刀背轻敲几下。

步骤5

然后放入锅中，放盐和料酒腌制10分钟。

步骤6

然后加入淀粉和少许水，搅拌均匀。

步骤7

将油倒入锅中，加热至五成热，将肉块一块一块摊开，放入锅中炸至微微变色，捞出。

步骤8

把锅里的油重新加热到七八成热，油面微微冒烟。第一次倒入炸好的肉片，炸上色，然后取出。

步骤9

加入少许盐、白糖、醋和番茄酱，在碗里加水，搅拌均匀，制成番茄汁。

第十步

在炒锅中加热少许油，然后加入葱和姜，炒香。

第十一步

倒入番茄酱，小火翻炒。

第十二步

酱汁变稠后，倒入炒好的里脊肉，快速翻炒至沾满酱汁，然后关火。

第十三步

把它放在盘子里。