成都最有特色的小吃

成都特色小吃主要有兔头、三炮、钵钵鸡、肥肠粉、担担面、麻婆豆腐等。

兔头

成都人喜欢吃兔头，就像上海人喜欢吃大闸蟹一样。成都兔头的制作方式很特别。它们和桂皮、茴香、干辣椒等十多种香料一起放在锅里煮，然后浸泡几个小时。用香料码好，然后倒入清水中去腥。长时间浸泡的兔头已经深深入味，兔肉鲜嫩，所以兔头还是蛮受欢迎的。

三门大炮

三炮是成都的一种街头小吃。做法比较简单。一块木板上有12块铜板，成对叠放。木板下，有一口大铁锅，里面是煮好的糯米饭。从锅里掏出一把糯米，糯米从木板上射到木板上。里面有黄豆，发出”。吃三炮的时候一般都是倒红糖撒芝麻。

德比鸡

说到成都的特色小吃，一定要吃，而且是最有特色的一种，在成都很受欢迎。“碗碗”为瓦罐壶，绘有红黄瓷龙纹，配以麻辣调料。菜是用串串做的，在空气和寒冷中浸泡各种口味的调料，可以自己吃。素菜有，麻辣清淡。成都是一个著名的食物，在街上和餐馆里都有。

肥肠粉

肥肠粉是成都地道的小吃。它用清香而特殊的肥肠汤浸泡粉丝。鲜汤浸泡在粉丝、熟海椒、脆黄豆、榨菜等中。已添加。最后配上新鲜蔬菜，淋上肥肠。一碗肥肠粉就做好了。肥肠粉营养丰富，还可以加“毛杰子”。肠脂粉也分麻辣和白味。麻辣味麻辣爽口，白味清香宜人。

担担面

是成都有名的小吃，担担面。在成都的担担面，面条很细，卤汁脆嫩咸辣，香气扑鼻，非常入味。现在，担担面改为门店经营，保持了担担面原有的特色。是成都有名的小吃，价格实惠。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道著名的川菜，具有麻辣、香、脆、嫩、鲜、活的特点。麻是指豆腐下锅时撒上适量的花椒粉，辣是指豆腐用豆瓣和少量熟油海椒烹制，麻辣清香；就是把锅加热，马上上桌；酥是指精制的牛肉粒呈金黄色，触齿即化；指的是锅里嫩嫩的豆腐，一拧就碎了，所以经常用小勺吃；新鲜的全蔬菜原料，都是新鲜的；活豆腐端上来，蒜苗青葱。