消化和吸收的主要器官是小肠。
它是人体消化道最长的部分。在成人中，小肠从胃的入口到回盲瓣的长度可以达到5-7米。根据小肠的形状和位置，可分为三部分:空肠、回肠和十二指肠。是人体消化吸收食物的主要场所。小肠内壁有环状皱襞，皱襞上有无数小肠绒毛，可增加人体消化吸收食物的面积。小肠含有胆汁、胰液、肠液等消化液，能更全面地消化食物，吸收营养。
