梦龙盒子怎么做 梦龙盒子做法介绍
1.配料:(1)饼胚材料:蛋黄3个；3蛋清；牛奶40克；玉米油35克；代糖35克；低粉35克；可可粉5克；巧克力材质；纯可可脂巧克力20g淡奶油200g代糖20克；可可果冻材料；可可粉10克；牛奶200克；吉利丁6-7克；用20克糖代替。(2)酥脆料:纯可可脂巧克力60g椰子油20克；将20克花生碾碎。
2.蛋糕胚做法:用牛奶加入3个蛋黄，玉米油乳化，加入过筛后的低粉和可可粉，蛋清和40g代糖高速搅拌均匀，加入蛋黄糊。将烤箱预热至170度25分钟。
3、巧克力奶油做法:180克奶油加20克代糖，再取20克奶油和巧克力溶于水。冷却后，搅拌均匀。
4.脆皮做法:椰子油20克+巧克力60克用水融化，然后倒入花生。脆酱就可以了。
5.组装:蛋糕胚+巧克力奶油+奥利奥粉+巧克力奶油+蛋糕胚+脆皮酱。
6.组装好后放入冰箱冷冻至脆皮酱变硬。
