保鲜袋奶油裱花技巧 保鲜袋奶油裱花做法
1.材料:鸡蛋4个、糖55克、玉米油50克、牛奶75克、低筋面粉75克、淡奶油200克。
2.首先，做一个蛋糕坯。把蛋黄和蛋白分开。蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅打至蓬松发白。将玉米油倒入蛋黄中，搅拌均匀。倒入牛奶，过筛，搅拌均匀。
3.把蛋白放到另一个碗里。蛋清分三次加入细砂糖，打发至干发泡状态(慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角)。
4.将1/3的蛋清放入面糊中，搅拌均匀。将面糊倒回蛋白碗里，继续搅拌均匀。混合面糊就是裸蛋糕面糊。
5.将面糊倒入铺有油纸的烤盘，抹平表面；在桌子上摇几下做大泡泡；送入预热好的烤箱180度烤20分钟。
6.在糖粉中加入鲜奶油，保持纹路清晰(鲜奶油只能低温发送，所以发送前要从冰箱中取出，不要在室温下放置太久。之后的装修过程要尽快在较低的室温下进行)。
7.取出烤好的蛋糕，让它冷却。切掉四条边，分成三等份。
8.将淡奶油放入保鲜袋，前端切一个小洞，涂上一层奶油，放一块蛋糕。重复奶油，直到三块蛋糕都覆盖在上面，然后涂一层奶油，放在水果上，最后用薄荷叶和糖粉装饰。
