肠衣分几种

1.肠衣可分为天然肠衣和人工肠衣。

2.天然肠衣主要利用动物内脏中最长的小肠。现在俗称羊肠衣是因为羊的小肠，猪肠衣叫猪肠衣。以前用牛肠和马肠做肠衣。

3.这些天然肠衣的特点是透气性好。所以产品经过适当的干燥后，再进行烟熏，烟熏的成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，肠衣可以直接食用。

4.人造肠衣分为透气肠衣和不透气肠衣。透气肠衣分为食用肠衣和非食用肠衣两种。食用肠衣由动物皮制成，其性质与天然肠衣相似。我们称之为胶原蛋白肠衣，可以透气，可以食用。

5.非食用肠衣主要有纤维素系列肠衣和玻璃纸。纤维素系列肠衣可分为纤维素肠衣和纤维肠衣。这种肠衣透气但不能食用。目前还有一种非食用的塑料肠衣，也是透气的，也是可吸烟的，所以命名为可吸烟塑料肠衣。