金针云耳绍菜汤的做法金针云耳绍菜汤的烹饪方法

1.材料:绍菜1个，梅肉1斤，切片，金针、云耳、香菇各适量)，姜几片，粉丝1扎，扇贝4个，鸡粉(可选)，卤汁:，盐2茶匙，糖1茶匙，酱油1汤匙，生粉2茶匙。

2.金针、云耳、香菇、扇贝浸泡1-2小时，然后洗净。剪去金针、云耳、蘑菇的尾巴。干贝，碾碎。

3.用盐、糖、酱油和生粉腌制猪肉。粉丝泡好后切成两半。

4、滴油，快速起锅，爆香姜片，再炒一颗炒好的菜至软身。

5.将绍菜放入钢锅中开大火，放入金针、云耳、香菇、扇贝，加水5碗。水烧开2分钟，然后转中火，加入1汤匙鸡粉(如果扇贝够甜就不要了)，煮5分钟入味。

6.锅里放油，把猪肉炒香，放在料上。最后关火，加风扇。