洋葱炒乌冬面

1.材料:番茄1个、洋葱1个、火腿肠1根、乌冬面200克、洋葱、油、番茄酱、辣白菜(可选)、糖、盐。

2.将所有材料洗净，切段。

3.洋葱切片，西兰花用开水焯一下，加点盐使其呈鲜绿色。

4、乌冬面可以在开水里煮一到两分钟，因为后面会炸，所以不要煮太久，煮太久容易炸。一两分钟后，取出乌冬面，用冷水淋一下，让乌冬面更有活力。

5.将冷油放入热锅中。油热后，倒入洋葱炒几分钟。洋葱微软后，倒入切碎的西红柿。

6.将番茄和洋葱一起放入锅中翻炒，待番茄变软煎成汁后倒入乌冬面中。

7.加入番茄酱，辣白菜酱，少量酱油，少许糖，一起翻炒。翻炒的时候注意不要太用力，很容易把面炒糊。煮前将西兰花翻炒一分钟，然后撒上葱花。