1.材料:生猪5头，精盐，味精，葱，姜，八角，花椒。
2.制法:将猪手烤熟，用碱浸泡30分钟，刮净洗净。
3.把油放在勺子里。八成热的时候，把猪手一只只放进勺子里，煎成金黄色。取出，用刀劈开猪手，剁成4块。
4.勺子里放底油，炒锅里用葱姜，放入浓汤，放入花椒、八角、精盐、味精、料酒，烧开，小火烧2小时，取出码盘，倒入原汁。
