1.分泌胆汁的器官是肝脏，而不是人们认为的胆囊。一般肝脏分泌胆汁时，胆汁会沿着肝内胆管、肝外胆管、胆总管进入胆囊。在胆囊内，胆汁中的水分会被胆囊表面的黏膜吸收并浓缩。人进食后，胆汁会排入十二指肠，辅助消化。
2.胆汁的主要作用是软化脂肪物质，使之成为细小的颗粒，有利于脂肪酶的消化。如果胆囊切除术后脂肪的消化吸收功能仅受到轻微影响，那么肝切除术后脂肪的消化吸收就会受到明显影响。
