锅塌豆腐的做法 如何做锅塌豆腐
第一步
材料:老豆腐200克，鸡蛋3个，玉米淀粉100克，生姜1片，大蒜4瓣，葱1根。
第二步
老豆腐切成两半，再切成0.5cm厚的片备用。
第三步
将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，搅拌均匀。
第四步
生姜切片。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
将葱切成葱花。
步骤7
锅里放适量油加热至六成热。用玉米淀粉包裹豆腐，然后用蛋液包裹。
步骤8
在锅里煎至金黄色，捞出待用。
步骤9
锅中放入适量油，烧至六成热，放入姜蒜片和豆瓣酱炒出红油，倒入少量清水，加入1勺盐，烧开。
第十步
加入豆腐，大火收汁，加入1勺鸡精，撒上葱花出锅。
