大虾炖豆腐的正宗做法窍门

第一步

材料:大虾200g、豆腐300g、大葱10g、姜1小块、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、香油1勺、高汤和色拉油适量。

第二步

将大葱切成粉末。

第三步

姜切碎备用。

第四步

将洗净的大虾切去头部、须和爪，放入碗中。

步骤5

豆腐切成2cm见方的块，放在碗里备用。

步骤6

在锅里加入少许色拉油，加热。首先，加入葱花，炒香姜末。

步骤7

加入虾翻炒至红色。

步骤8

加入高汤，倒入豆腐，撒上精盐，盖上锅盖，大火烧开。

步骤9

转小火，加入味精，水淀粉勾芡，淋入香油，盛于碗中。