1.材料:大米250克，纯净水500克，食用碱3克。
2.将大米洗净，用500g纯水浸泡一晚。
3.小时候用石磨碾过。现在，我可以使用烹饪机器。不要把泡过米的水倒掉。和米饭一起放入料理机中碾碎。会做两次。
4.挤入米浆，倒入合适的容器中。
5.倒入3g食用碱，用米浆搅拌。
6.将水放入蒸笼中，大火烧开后放入容器中，小火炖15分钟左右，至米糊熟透。如果没有蒸锅，就直接倒入蒸锅里煮。用文火煮开，朝一个方向不停搅拌，直到煮透。
