1.将大米洗净，用清水浸泡30分钟，用姜切姜末，用葱切葱花。将刀额新对虾中的虾米洗净，加入半勺料酒和半勺盐，拌匀，腌制10分钟。
2.锅内放清水，大火烧开，放入大米，小火煮20分钟，期间不定时搅拌，防止烧锅。
3.加入腌制好的刀额新对虾和姜末，继续煮15分钟，加入几滴香油、葱花和半勺盐，拌匀。
