牛奶紫薯发糕的做法

1.材料:普通面粉200克，糯米粉100克，酵母3克，紫薯250克，桂花糖浆50克，葡萄干少许，温水少许，红枣酸奶300克。

2.做法:紫薯切片，入锅蒸20分钟；

3、将右边的紫薯用勺子压成泥状，然后倒入桂花糖酱一起搅拌均匀；

4.酵母加入少许温水，搅拌均匀；

5.将面粉和粘米粉混合后倒入红枣酸奶中；

6.加入紫薯泥，然后倒入酵母水，一起搅拌均匀；

7.盖上保鲜膜发酵。放在温暖的地方发酵至两倍大小。发酵完毕，稍微搅拌一下，排气；

8.在磨具周围刷油，将发酵好的紫薯泥倒入磨具中，表面撒上葡萄干；

9.放入温水锅中静置十五分钟，然后开大火转中火蒸三十分钟；

10.蒸五分钟后揭盖脱模，大功告成。