1.配料:猪蹄、发菜,调料:味精、酱油、精盐。
2.发菜浸泡,用生油洗净。
3.猪蹄洗净残毛,切碎,沸水焯一下,捞起洗净。
4.将南乳、大蒜放入器皿中,大火1分钟,然后倒入两个汤碗水,适量酱油、味精、精盐、糖等调料和猪爪,大火6分钟,再将紫菜放入中火40分钟,上菜时再放入生菜。